夏天到了又怎少得了一款消暑解渴的绿豆糖水呢，夏天吃点绿豆汤有解毒清心的作用，更因其口感好而导致很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，可是绿豆汤要怎样熬呢？这其中的熬制时间长短也是很有讲究的。据专家介绍如果吃绿豆汤只是想消暑，熬10分钟左右只喝清汤就可以了；但是要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下，一般来说我们都会把豆子煮绵口感才会更好。
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效，在制作绿豆汤时海带就是它的绝配，两者相配可以起到更好的作用。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。当然绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃，这一点要注意了。