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DIY椰汁马蹄糕的具体做法和注意事项

发布于:2015-09-17  |   作者:http://www.zxjsq.net  |   已聚集:人围观
  最近朋友圈好多朋友都在晒自制美食甜之类的,什么千层糕,蛋王酥,幕丝蛋糕之类的看了能令食指大动,心动不已,难的我做不来,趁着有空有心思做了这个马蹄椰汁千层糕,下面给大家分享一下我这次实战的经验和要注意的事项(好可惜这里不知道为什么发不发图片,我的成品可是很漂亮的呢~~~):
  
  重点注意事项:1.下锅蒸的时候小黄会有点出水多所以我们放马蹄粉的时候比小白稍多,2.必须要一层干了才可以加另一层。3. 建议底面两层用小黄,可显得更晶莹惕透,如果用小白的话会起皱不好看。4.切糕点的时候要完全摊凉了才开切,这样不会散开来。5.记得每层越薄口感越好哦!
  
  开工了:
  第一步准备材料:首先准备好400克的椰汁一罐,纯牛奶(250)1盒,马蹄粉250(1盒),冰片糖1砖(可以用红糖或白糖代替,各人口味)
  
  第二步:用少许水把马蹄粉和成一团再分成两份备用。片糖用三碗水烧开化掉并摊凉,把稍多的一份马蹄粉放进去搅拌均匀(这就是我们的小黄),另一份马蹄粉倒进椰汁和牛奶搅拌均匀(这是小白了)。
  
  第三步:这一步就是开蒸了,把碟子涂上一层油,先倒上一层小黄两分钟左右凝固了再洒上一层小白,再等两分钟左右凝固了又洒上小黄如此重复便行,糕点每层越薄口感越好哦,我第一次做了十五层,口感很好。
  
  第四步:全加完后再蒸十分钟左右就好了,记得糕点一定要完全凉了再切哦,不然会很难看的。
  
  个人觉得可加上桂花放在小黄里,这样就成了桂花椰汁千层糕了,下次一定要试试这个。总的来说做这个千层糕其实并不难就是太累人了,耗时间得蹭在炉子旁边守着,一般要好两三个小时。
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